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素食品鉴丨四色发糕,给冬日添一抹亮色
时间:2017-12-07    作者:admin

天到了,就算不饿,也会本能的希望吃点热乎乎的面食,刚出锅的四色发糕,美美哒地成全你的冬日早餐!

 

看上去就超有食欲,而且不用在厨房辛苦很久,只要把食材混合后蒸一下就能享用了,当早餐/下午茶点/饭后甜点不要太合适吆!

 

 

 
 
四色发糕
 
 

By:邻家厨娘

(邻家厨娘供图)

 

食材准备

通用食材:自制杏仁露540克,低筋面粉440克,糖160克,泡打粉12克。

上色果蔬粉:抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉各5克。

 

制作步骤

❶ 把通用食材混合调成面糊,均匀分成4份,每份加入不同的果蔬粉搅拌均匀。

 

 

 

❷ 装入裱花袋备用。

 

 

 

❸ 用卡纸自制一个分槽,放入纸杯中,然后在每个槽内挤入面糊。

 

 

 

 

也可以不使用卡槽,先把一个颜色挤入杯中,再把第二个颜色对着中心挤入,如此将四个颜色都填进去。

 

❹ 蒸锅上汽后,把蛋糕在蒸笼里蒸制15分钟即可。

 

 

使用卡槽版四色发糕▲

 

 

不使用卡槽版四色发糕▲

 

 

外表诱人,内心松软,趁热咬一口,淡淡香甜糕体抿化在唇齿间。

 

 

注意事项

 没有杏仁可以用豆浆代替,浓度是一米杯杏仁,豆浆机最低水位制作,是比较稀的液体,不是浓稠型。

② 如果使用色素,果蔬粉用低粉全部替代。

③ 蒸熟马上拿出来,避免太多水汽进入糕体不好吃。